Liguria: de Gênova a Camogli a Savona e a Cinque Terre, descubra seu itinerário entre as cidades da região e as principais cidades
Desde a Riviera di Levante até a Riviera di Ponente, Ligúria, uma região de fronteira esmagada pelos Alpes no Mar Tirreno, deve sua singularidade à sua conformação territorial: as ruas íngremes, as aldeias empoleiradas e as praias estreitas e rochosas fazem dela uma das regiões mais evocativas da Itália, uma faixa de cores, natureza e história ao longo da antiga Via Aurelia.
Mas a Ligúria também está no seu melhor nas montanhas, ao longo da Via dei Monti Liguri, da qual se pode admirar a Córsega e Gorgona, Monviso e o Maciço Rosa ao mesmo tempo. Ou nas colinas, entre as oliveiras e os vinhedos que pontilham a Riviera di Ponente. Perca-se nos aromas da floresta, da horta e do mar, descobrindo alguns dos mais saborosos itinerários gastronômicos e vinícolas da Itália.
A região possui um Parque Nacional, o Cinque Terre, a Área Marinha Protegida do mesmo nome, e 9 Parques Naturais Regionais, incluindo Portofino, Monte Beigua, Aveto e Portovenere. A Ilha Gallinara, Rio Torsero, Bergeggi e Adelasia são Reservas Naturais Regionais.
O que visitar na Ligúria: aldeias, natureza e cidades
Gênova, a capital da Ligúria, uma antiga República Marítima, é uma cidade tenaz que tem sido capaz de se levantar sempre, mesmo após as recentes enchentes devastadoras e após o dramático colapso da Ponte Morandi.
Sua conformação vertical, entrecruzada por escadas e creuse (antigas pistas de mula) e deitada de frente para o mar em um anfiteatro de colinas, lhe confere uma suntuosidade que desaparece assim que você perambula pelos típicos carruggi (becos estreitos) e descobre toda a vitalidade da cidade portuária.
Multicultural e sempre um cruzamento de importantes intercâmbios comerciais, Gênova é uma cidade de contrastes, ostentando, ao lado dos vestígios do passado, estruturas e edifícios modernos como o Aquário e o Bigo, no antigo porto, projetado por Renzo Piano, um arquiteto mundialmente famoso, um verdadeiro genovês.
Apresentada e reservada, Gênova tem sido a mãe (às vezes adotiva) de grandes talentos da música italiana que não se esqueceram de colocá-la no fundo de suas canções, como Fabrizio De Andrè, Ivano Fossati e Gino Paoli.
Saindo de Gênova, na direção de Sestri Levante, a primeira parada é o Recco, famoso por sua focaccia recheada de queijo (fugassa cö formaggio). Para experimentar o original, você deve parar na Manuelina, a osteria que oferece esta delicadeza a cuidadores, caçadores e viajantes desde 1884.
Quatro quilômetros mais adiante fica Camogli, com seus edifícios altos e coloridos, o Museo Marinaro, a Passeggiata Garibaldi e a igreja de Santa Maria Assunta.
Olhando para cima, você pode ver o Mosteiro de San Prospero, banhado pela paz e pela luz das oliveiras. Apreciada não apenas pelos fiéis, a Abadia de San Fruttuoso, datada de 711 D.C. e reconstruída em 984 D.C., preserva um pequeno claustro de dois andares, fechado por duas fileiras de pórticos e os túmulos da família Doria.
Ali, no mar, a uma profundidade de 17 metros, está a estátua do Cristo do Abismo, protetor dos mergulhadores. As estrelas e grandes nomes das finanças, por outro lado, estão em casa em Santa Margherita, no Golfo de Tigullio.
A orla marítima está repleta de restaurantes e hotéis, enquanto no interior é uma azáfama de casas afresco com motivos trompe-l’oeil, janelas falsas e guirlandas de flores. Há até mesmo o hotel com o terraço do qual Guglielmo Marconi foi capaz de transmitir sinais radiotelefônicos pela primeira vez no mundo em 1933.
Portofino tem sido um dos destinos mais exclusivos do mundo desde o século XIX. As casas típicas da Ligúria, altas e coloridas, se refletem na baía, enquanto o pequeno porto está lotado de iates luxuosos. Uma parada no arcaico Piazzetta é uma parada obrigatória.
A arte de bordar, especialmente as rendas de bilros, é difundida em Rapallo. No extremo sudeste do Golfo de Tigullio está Sestri Levante, onde você encontrará a Baia delle Favole, com o nome do escritor dinamarquês Hans Christian Andersen, e a Baia del Silenzio.
A província de La Spezia, por outro lado, abriga a Cinque Terre, uma das áreas mais características da região: Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore, coroada por Levanto a oeste e Portovenere a leste. Cinco pequenos povoados agarrados à costa, em uma paisagem de conto de fadas com 36 quilômetros quadrados de rochas sobre o mar.
Aqui, Eugenio Montale escreveu seus poemas mais famosos, assim como Goethe e Lorde Byron se inspiraram neles. E se as pequenas aldeias não são suficientes, existe a romântica Via dell’Amore, esculpida na rocha que paira sobre o mar.
Mudando-se para o oeste, depois de Gênova, você vem para Savona, conhecida junto com Albissola Marina por sua produção de cerâmica. Um pouco mais adiante, Bergeggi, uma antiga vila fortificada em uma posição panorâmica com vista para a ilhota homônima habitada apenas por gaivotas, vale uma parada.
Na área de Finale, Varigotti é pitoresca, uma vila de pescadores com casas típicas quadradas de cor amarela com telhados em terraços e praias de calhau.
Um par de quilômetros a noroeste de Finale Marina é Finalborgo, julgado entre os mais belos vilarejos da Itália. Por outro lado, restos arqueológicos da época romana caracterizam Albenga, que tem um núcleo medieval que é uma verdadeira jóia.
A rainha da Riviera delle Palme, entretanto, é Alassio, onde os britânicos costumavam passar o inverno entre o final do século XIX e a Segunda Guerra Mundial.
Ao entrar na província de Imperia, você encontra a Riviera dei Fiori, uma linha costeira famosa no mundo inteiro por seu clima ameno e jardins encantadores.
A seguir vem Sanremo, que além de ser a sede do Festival do mesmo nome, tem um famoso Art Nouveau Casino e uma produção de flores de altíssima qualidade.
Bordighera, por outro lado, é chamada “a cidade das palmeiras” e ostenta um dos mais encantadores calçadões ligurianos, bem como o lindo jardim exótico de Pallanca com uma coleção de cactos que quebram recordes.
Para não ficar para trás é Ventimiglia, na fronteira com a França, uma cidade que esconde uma série de parques e os famosos Jardins de Hanbury, no promontório vizinho de Mortola.
Cozinha liguriana: pratos tradicionais
Na cozinha liguriana, a estrela absoluta é o pesto: para fazer de acordo com a tradição, você precisa da DOP de manjericão genovês, produzida no lado tiro-reniano da região. Igualmente valioso é o azeite de oliva virgem extra DOP Riviera Ligure.
Génova é o lar da clássica focaccia genovesa, feita com farinha, água, sal grosso e azeite de oliva extra virgem (o processo tradicional, com um longo tempo de subida, leva cerca de 8 horas). É também uma presidência Slowfood, assim como as anchovas salgadas de Monterosso, os espargos violetas de Albenga, o alho de Vessalico e os feijões de Badalucco, Conio e Pigna.
Os amantes do queijo estão do lado seguro ao comprar o tomilho de ovelha Brigasca (uma raça de ovelha nativa de La Brigue e comum nas áreas de Imperia e Provença), enquanto os que preferem carnes curadas podem experimentar o salame Sant’Olcese (tem uma pasta espessa, com aroma de fumo).
Típicos do Noli, por outro lado, são os cicciarelli, pequenos peixes para fritar ou conservar, e no Val Bormida, especialmente no interior de Finale em direção ao Piemonte, a castanha seca de Calizzano e Murialdo é muito difundida. O famoso xarope de rosa genovês é obtido a partir da infusão das pétalas da rosa muscosa, com a adição de água.
No que diz respeito ao vinho, no Ponente (oeste) você não pode errar se escolher o Doc Rossese di Dolceacqua Superiore ou o Doc Vermentino, enquanto no Levante (leste) o Doc Cinque Terre.
Entre os cardápios mais típicos para escolher no restaurante, recomendamos trofie, trenette, pappardelle ou massa verde com borragem e corzetti caseiro servido com pesto ou molho de nozes.
As iguarias também estão entre os pratos principais, com cima alla genovese (ponta de vitela cortada em bolsos com recheio de ovos, ervilhas, alcachofras, pistácios, pinhões, presunto e pães doces) e torta Pasqualina (uma torta saborosa com recheio de acelga suíça, queijo parmesão e ovos).
Quando ir para Liguria
Clima: temperaturas e clima na Ligúria. O final da primavera e o final do verão são os melhores momentos para visitar a Ligúria. Nestes meses, de fato, é bastante quente e não há a superlotação que caracteriza a estação do verão.
No inverno, o clima é bastante ameno devido à influência do mar ao longo da costa e das montanhas ao norte, que protegem contra as correntes mais frias. A Riviera di Ponente é geralmente mais quente que a Riviera di Levante, com uma diferença no inverno de cerca de 5-6 graus.
Eventos e festividades na Ligúria. Sanremo é a sede do Festival della Canzone Italiana, o evento de canto mais importante da Itália, realizado em fevereiro, assim como a linha de chegada, em março, da prova de ciclismo Milão-Sanremo, de 290 km, que começou em 1907.
Passando a Gênova, o protagonista é o peixe com peixe lento. O evento, realizado a cada dois anos em maio, desenvolve projetos de apoio às comunidades de pesca artesanal responsável.
Em outubro, o International Boat Show, a mais prestigiosa vitrine italiana para a indústria náutica e iatistas. Também em Gênova, o Festival de Ciências, que acontece no outono, aprimora a cultura científica através de exposições interativas, seminários, workshops, filmes e shows em vários locais da cidade.
Em Levanto, o Festival do Mar é realizado no final de julho em homenagem a São Tiago, o santo padroeiro dos pescadores: um evento de dois dias com procissões, bandeiras, confrarias e desfiles de fantasias.
Os amantes dos cítricos, por outro lado, devem visitar Monterosso al Mare no domingo antes do Dia da Ascensão (por volta de maio) para a Sagra dei Limoni, um evento pitoresco com competições e prêmios para o maior limão. Ou em setembro, quando existe a Sagra delle Acciughe, com várias degustações.
Em Savona e Albissola, em abril, é a vez da cerâmica com o Festival Internacional Majolica. Exposições, workshops, conferências e itinerários são organizados para descobrir a famosa majolica liguriana.
Em anos pares, por outro lado, a Procissão da Sexta-feira Santa acontece em Savona, durante a qual 15 valiosas caixas de madeira representando as Estações da Cruz e episódios do Evangelho são desfilados.
Os principais produtos alimentícios e vinhos ligurianos estão expostos no Salone dell’Agroalimentare Ligure em Finalborgo. Do pesto à farinata, do azeite extra virgem à panissa, da focaccia di Recco ao alho Tessalico, do feijão Badalucco ao açafrão Campiglia: você pode encontrar tudo entre os claustros de Santa Caterina, onde é possível participar de degustações, mini-cursos teóricos e oficinas práticas, mas também comprar os diversos produtos.
No mesmo vilarejo, em julho, é organizada uma viagem de fantasia à Idade Média para a Festa del Marchesato, em homenagem às marquesas Del Carretto, enquanto em Rollo, o Festival delle Erbe é um evento de dois dias em junho que reúne todas as ervas aromáticas e oficinais da Ligúria ocidental.
Imperia é o local para Olioliva, uma grande vitrine no final de novembro para o petróleo novo e seus produtos derivados.
O Palio del Golfo, por outro lado, é um dos eventos tradicionais da província de La Spezia em agosto. É uma regata de remo entre 13 barcos, feitos à mão por artesãos locais.
Os carrinhos de flores, por outro lado, são os protagonistas da Battaglia di Fiori (Batalha de Flores) que anima a cidade de Ventimiglia todos os anos em junho. O carnaval também é muito popular na Ligúria. Existem duas máscaras originais da região: Baciccia, que retrata um homem bem-humorado, e Ciocciolin, típico da região de Savona.
Como chegar lá e ao redor da Ligúria
Por via aérea. O aeroporto ‘Cristoforo Colombo’ em Genova Sestri – a cerca de seis quilômetros do centro da cidade – é o principal aeroporto internacional da região.
Carro. A Ligúria pode ser facilmente alcançada de carro ao longo da rede de auto-estradas ou das estradas estaduais e provinciais que ligam todos os municípios e cidades da Riviera e do interior.
As auto-estradas que atravessam a região são a A15 La Spezia-Parma, a A10 (E 80) Genoa-Ventimiglia, a A12 (E 80) Genoa-La Spezia, a A7 (E 25) Genoa-Milão, a A6 (E 717) Turim-Savona, a A26 Alessandria-Gênova e a Estrada Estadual No. 1 Aurelia.
Para ter uma idéia, Gênova fica a 140 km de Milão, 295 km de Bolonha, 498 km de Roma, 711 km de Nápoles e 400 km de Veneza.
De trem. A rede ferroviária cobre uma grande parte do território liguriano, ligando as quatro províncias e as principais cidades do interior e as duas Rivieras. Na capital, há duas estações: Genova Piazza Principe e Genova Brignole, freqüentemente ligadas às principais cidades italianas como Milão, Turim e Roma.
